Co potrzeba? ⬜︎ Ok 2000 ml zupy pomidorowej (i szklanka rosołu z której powstała) ⬜︎ 500 gramów mielonej wołowiny ⬜︎1 duży ziemniak ⬜︎ 1 średnia cebula ⬜︎ 2 łodygi selera naciowego ⬜︎ 1 średnia marchewka ⬜︎ łyżeczka suszonego oregano ⬜︎ łyżeczka suszonej bazylii ⬜︎ łyżeczka suszonej papryki słodkiej (jak ktoś lubi ostro to można śmiało dodać…
Tag: zupa
Zupa grzybowa z podgrzybków
Co robimy? Grzyby oczyszczamy Kroimy je na mniejsze kawałki Przygotowujemy 1,5 litra bulionu warzywnego Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz pokrojone ziemniaki Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wkładamy obraną, posiekaną cebulę oraz pokrojone grzyby Doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy około 5 minut i przekładamy do garnka Na patelni na maśle smażymy startą na tarce…
Zupa strączkowa z pomidorami i kapustą włoską
Składniki na 4 – 5 porcji: □ 1/2 pora □ 1/2 cebuli □ 1 marchewka □ olej i oliwa □ 1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej □ 1/4 łyżeczki oregano □ szczypta papryki ostrej lub chilli □ 400g groszku □ 400g fasoli białej □ 400g fasoli czerwonej □ 400g cieciorki □ 1,5 litra bulionu □ 1/4…
Staropolska zupa gulaszowa z karkówką
Co potrzeba? □ karkówka 500 g□ cebula 1□ czosnek 4 ząbki□ mąka 2 łyżki□ marchew 2□ pietruszka 1□ seler 1 kawałek□ por (biała część)□ Smalec wieprzowy □ papryka 2□ koncentrat pomidorowy 2 łyżki□ słodka papryka – 3 łyżeczki□ papryka ostra mielona – 1/2 łyżeczki□ kminek – 1/2 łyżeczki□ sól□ pieprz Co robimy? Karkówkę kroimy w…
Ostra zupa a’la di pesce
Składniki: 2 łyżki oliwy extra vergine 1 ząbek czosnku pół pęczka natki pietruszki 1/3 papryczki chili puszka pociętych pomidorów bez skóry łyżka koncentratu pomidorowego 100 ml białego wytrawnego wina 350 ml wrzącej wody 300 filetów ryby morskiej (np. dorsz, halibut, sola, żabnica) 200 g świeżych małży (opcjonalnie) 100 g krewetek + opcjonalnie 2 krewetki nieobrane,…
Zupa czerwona z krewetkami
Składniki: 500 ml bulion warzywny 5 sztuk krewetki (lub koktajlowych garść) 1 łyżeczka papryka (przyprawa) 1 papryka czerwona 1 puszka mleko kokosowe 1 puszka kukurydza konserwowa 1 puszka pomidory całe 1 łyżka oliwa z oliwek 1 kawałek imbir ok. 2 cm sól do smaku pieprz czarny do smaku Sposób przyrządzania: Przygotuj bulion Zagotuj mleko kokosowe….
Zupa rybna z dorsza czarnego, włoszczyzną i pomidorami
Co potrzeba? 750 g filetu dorsza czarnego 1 łyżka oliwy 1/2 łyżki soku z cytryny 1 marchewka 1/2 pietruszki 1 mały por 1 mała cebula 1/2 łyżeczki słodkiej papryki + 1/3 ostrej 2 litry bulionu warzywnego 1/3 szklanki drobnego makaronu (np. małe muszelki) 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1/2 puszki krojonych pomidorów 3 – 4 łyżki…
Kapuśniak z grzybami
Składniki: 2 cebule 3/4 szklanki suszonych grzybów leśnych 1 marchewka 1 pietruszka kawałek selera (część korzeniowa) liść lubczyku lub 1 łyżeczka suszonego (opcjonalnie) kawałek pora (część zielona) 2,5- 3 litry zimnej wody 350 g kiszonej kapusty (waga po odsączeniu) 650 g ziemniaków 1 łyżeczka suszonego majeranku sól do smaku pieprz ziołowy do smaku 2 liście…
Zupa grzybowa z suszonych borowików
SKŁADNIKI – 4 PORCJE: 20 – 30 g suszonych borowików 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy extra vergine 1 mała cebula 1 mała marchewka 4 średnie ziemniaki 1/3 szklanki białego wina wytrawnego 1 litr bulionu jarzynowego 1/2 łyżeczki suszonego tymianku Sól Pieprz 80 ml śmietany 18% PRZYGOTOWANIE 1. Suszone borowiki zalać zimną wodą i odstawić…
Barszcz ukraiński
SKŁADNIKI – 6 PORCJI masło 1 cebula 1 marchewka 1 pietruszka kawałek selera 2 czerwone buraki 1 ziemniak 2 litry bulionu (polecany wieprzowy) kawałek kapusty włoskiej (ok. 1/5) [ewentualnie dowolna inna lub jarmuż] 1 puszka białej fasoli 1 ząbek czosnku przyprawy: 2 listki laurowe 2 ziela angielskie 1 łyżeczka ziołowego pieprzu 1 pomidor 1 łyżka…