Co potrzeba? 10 ząbków czosnku Oliwa Pomidory San Marzano (w małej puszcze, bo tak smakują lepiej 😉 ) Płatki papryki czerwonej Bazylia Cebula Masło Makaron spaghetti Parmezan Co robimy? Do rondelka wrzucamy 10 ząbków czosnku Zalewamy oliwą (tak, żeby ząbki były przykryte) Dorzucamy liście bazylii Smażymy chwile Na patelni wrzucamy cebule przeciętą na pół na…
Tag: mateogotuje
Zupa ziemniaczano-czosnkowa
Co potrzeba? □ 1 główki czosnku□ 3 ziemniaków□ 3 łyżki masła□ liść laurowy□ sól□ pieprz (najlepiej biała)□ bagietka Co robimy? Sugestie podania Podajemy gorącą z grzanką (biagietka polana oliwą i posypana zmiażdżonym ząbkiem czosnku lekko zarumieniona na patelni)
Risotto z grzybami suszonymi
Co potrzeba? □ ok 1,5 szklanki ryżu do risotto□ ok. 750 ml bulionu warzywnego□ szklanka białego wina□ 40g grzybów (ja użyłem podgrzybków i borowkików)□ 1 spora cebula□ 1 cytryna□ oliwa□ parmezan w kostce□ masło□ świeży tymianek, majeranek□ sól Co robimy?
Ostra zupa a’la di pesce
Składniki: 2 łyżki oliwy extra vergine 1 ząbek czosnku pół pęczka natki pietruszki 1/3 papryczki chili puszka pociętych pomidorów bez skóry łyżka koncentratu pomidorowego 100 ml białego wytrawnego wina 350 ml wrzącej wody 300 filetów ryby morskiej (np. dorsz, halibut, sola, żabnica) 200 g świeżych małży (opcjonalnie) 100 g krewetek + opcjonalnie 2 krewetki nieobrane,…
Sos maślakowy
SKŁADNIKI – 2-4 PORCJE: Koszyczek maślaków (mogą być inne grzyby leśne) 1 cebula 2 ząbki czosnku masło 2 łyżki oliwy extra vergine 5 łyżek białego wina lub bulionu śmietanka 30% sól i pieprz PRZYGOTOWANIE: Grzyby czyścimy i kroimy na mniejsze fragmenty Cebulę drobno posiekać, podobnie czosnek Na większej patelni roztopić około 30 g masła i…
Leczo
Co potrzeba? ☐ 2 łyżki smalcu☐ 2 cebule☐ dużo kiełbasy (najlepiej chłopska, wiejska, dzika, etc)☐ 2 ząbki czosnku☐ 3 papryki (żółta, czerwona, zielona)☐ sól i świeżo zmielony pieprz☐ 500 ml passaty