Co potrzeba? □ ok 1,5 szklanki ryżu do risotto□ ok. 750 ml bulionu warzywnego□ szklanka białego wina□ 40g grzybów (ja użyłem podgrzybków i borowkików)□ 1 spora cebula□ 1 cytryna□ oliwa□ parmezan w kostce□ masło□ świeży tymianek, majeranek□ sól Co robimy?
Tag: grzyby
Zupa grzybowa z podgrzybków
Co robimy? Grzyby oczyszczamy Kroimy je na mniejsze kawałki Przygotowujemy 1,5 litra bulionu warzywnego Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz pokrojone ziemniaki Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wkładamy obraną, posiekaną cebulę oraz pokrojone grzyby Doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy około 5 minut i przekładamy do garnka Na patelni na maśle smażymy startą na tarce…
Sos maślakowy
SKŁADNIKI – 2-4 PORCJE: Koszyczek maślaków (mogą być inne grzyby leśne) 1 cebula 2 ząbki czosnku masło 2 łyżki oliwy extra vergine 5 łyżek białego wina lub bulionu śmietanka 30% sól i pieprz PRZYGOTOWANIE: Grzyby czyścimy i kroimy na mniejsze fragmenty Cebulę drobno posiekać, podobnie czosnek Na większej patelni roztopić około 30 g masła i…
Makaron z kurkami i śmietaną
Co potrzeba? – Kurki– Makaron– Cebula– Śmietana– Pieprz i sól– Koperek Ilości i proporcje wg. potrzeby i uznania. Na jedną porcję minimum 150G kurek. Co robimy? Trochę oleju lub oliwy na patelni Makaron gotujemy al dente Kurki kroimy na mniejsze Cebula na patelnie Dodajemy kurki Mieszamy Doprawiamy wg. uznania Dolewamy śmietany Dodajemy koperek i mieszamy…
Kapuśniak z grzybami
Składniki: 2 cebule 3/4 szklanki suszonych grzybów leśnych 1 marchewka 1 pietruszka kawałek selera (część korzeniowa) liść lubczyku lub 1 łyżeczka suszonego (opcjonalnie) kawałek pora (część zielona) 2,5- 3 litry zimnej wody 350 g kiszonej kapusty (waga po odsączeniu) 650 g ziemniaków 1 łyżeczka suszonego majeranku sól do smaku pieprz ziołowy do smaku 2 liście…